Resepti: Pikaiset piparit joulukiireen alla

Tässä on nopea ja erittäin hyvä piparkakkuresepti vuoden kiireisimpään aikaan. Näitä ihanan maukkaita pipareita voit tarjoilla perheelle, kavereille tai vaikka antaa last-minute joululahjaksi, ei kun leipomaan vaan!

Mitä ajattelet, kun puhutaan joulusta? No tietysti joulupukkia, lahjoja, kinkkua, joulutorttuja – ja väistämättä myös pipareita.

Itse tehdyt piparit ovat joulun maistuvin herkku, eikä niitä pysty vastustamaan vaikka millä dietillä olisikin. Mutta miksi niiden tekoon on käytettävä niin kauheasti aikaa? Taikina yön yli jääkaappiin? Ei sellaiseen joulukiireessä vain ole aikaa! Onhan kaupassa tietenkin myös valmista piparkakkutaikinaa, mutta ei se vedä vertoja itse tehdylle.

Siksi etsimme pikkuveljeni kanssa nopeaa piparkakkureseptiä, jolla piparit valmistuisivat päivässä. Löysimme reseptin ja päätimme heti kokeilla sitä. Jotta sinäkin voisit kokeilla sitä, niin…

Tarvitset:

400 g sulatettua voita
3 kananmunaa
4,5 dl sokeria
1 dl siirappia
5 tl jauhettua kardemummaa
3 tl ruokasoodaa
3 dl perunajauhoja
9 dl vehnäjauhoja

Halutessasi voit koristella valmiit piparit käyttämällä sokerimassaa, valmista kuorrutetta, mantelirouhetta ja nonparelleja.

Valmistus:

Sulata ensiksi 400 g voita, vaikka kattilassa, ja anna sen jäähtyä huoneenlämpöiseksi. Voit myös käyttää juoksevaa margariinia (ei suositeltavaa).
Sekoita kuivat aineet keskenään (kardemumma, ruokasooda, perunajauhot ja vehnäjauhot).

Seuraavaksi vaahdota sokeri ja kananmunat isommassa kulhossa, ja sen jälkeen lisää kulhoon siirappi, kuivat aineet sekä jäähtynyt voisula vähitellen.

Alusta taikina käyttämällä käsiäsi, kunnes kaikki ainekset ovat tasaisesti sekoittuneet. Päällystä kulho muovikelmulla ja aseta se jääkaappiin noin kahdeksi tunniksi.

Kun taikina on ollut jääkaapissa tarpeellisen ajan, ripottele jauhoja pöydälle ja kauli taikina ohueksi levyksi. Pidä osa taikinasta kulhossa, joset aio käyttää koko kulhollista taikinaa kerralla. Voit säilyttää ylimääräisen taikinan yön yli jääkaapissa muovikelmun alla.

Painele piparkakkumuottien avulla kuvioita tai leikkaa vaikka veitsellä. Käytäthän tarpeeksi jauhoja, jotta taikina irtoaisi pöydästä. Jauhoja ei kuitenkaan saa sekoittua liikaa taikinaan, sillä muuten taikinasta tulee liian jauhoista, eikä sitä enää pysty käyttämään.
Sijoita palaset pellille ja aseta ne uuniin 200 °C 2–5min, kunnes ne ovat saaneet tasaisen vaaleanruskean värin.

Nosta piparit pois pelliltä leivinpaperineen, jotta ne jäähtyisivät nopeammin. Anna pipareiden jäähtyä aivan kokonaan, ennen kun aloitat koristelun.

Alunperin kirjottanut Nette Koivisto

Aikaisten aamujen pelastaja – tuorepuuro

Tuntuuko teistäkin siltä, että aika kulkee aamuisin paljon nopeammin kuin päivällä ja joka aamu tulee kamala kiire kouluun. Itselläni on tässä jaksossa ne neljä mukavaa kahdeksan aamua ja viime jakson rentouteen tottuneena on pakko sanoa, että aikainen herääminen tuottaa välillä pienimuotoisia ongelmia.

Kerron nyt teille ystävältäni saaneen aamupalaohjeen, joka pelastaa aikaisetkin aamut sekä on maukas: tuorepuuro. Tuorepuuro on todella hyvä ja erittäin helppo, joten heikommatkin kokkaajat eivät voi epäonnistua.

Resepti on erittäin helppo ja niin lyhyt, että sen voisi jopa opetella ulkoa: Sekoita purkkiin mitä itse haluat ja anna vetäytyä jääkaapissa ainakin 4h tai yön yli.

Ideana on siis sekoittaa puuroosi ihan mitä vain! Pohja kannattaa silti rakentaa kaurahiutaleista ja jostain nesteestä, kuten maidosta.

Astiana kannattaa käyttää jotain, johon saa kannen, koska silloin jääkaapin maku ei sekoitu puuroon.

kuva: Elsa Helovuo

Itse laitan yleensä puurooni kaurahiutaleita- ja leseitä, maitoa, jotain rahkaa, jugurttia, chia-siemeniä, kanelia ja päälle marjoja. Sitten kun olen saanut aineet purkkiin, niin sekoitan ne hyvin ja laitan purkin jääkaappiin yön ajaksi. Koostumus kannattaa jättää aika veteläksi, koska puuro kiinteytyy vetäytyessään. Aamulla ei tarvitse tehdä muuta kuin ottaa puuro jääkaapista ja nauttia!

kuva: Elsa Helovuo

Suosittelen tuorepuuron kokeilua lämpimästi. Varsinkin te, joille aikaiset aamut tuottavat suuria ongelmia, niin tässä aikaa säästävä vinkki!

Alunperin kirjoittanut Elsa Helovuo

Täydellisen mutakakun resepti

Tämä resepti on ollut ehdottomasti paras kaikista mutakakkuresepteistä mitä olen ikinä kokeillut! Niin taikina kuin valmis kakkukin vievät kielen mennessään. Kakku on loistavaa sekä juuri uunista tulleena että jääkaappikylmänä.

Raaka-aineet

4 kananmunaa
1 ½ dl sokeria
1 tl leivinjauhetta
1 ½ vehnäjauhoja’
170g taloussuklaata
170g voita

Valmistus

Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen.

Sekoita keskenään kuivat aineet.

Sulata suklaa ja voi.

Pingota leivinpaperi halkaisijaltaan noin 24 cm:n irtopohjavuokaan ja voitele reunat. Voit toki myöskin käyttää normaalia vuokaa, mutta irtopohjainen on kätevämpi.

Vatkaa keskenään kananmunat ja sokeri sähkövatkaimella kuohkeaksi. Kannattaa vatkata niin kauan, että vaahto on erittäin ilmavaa ja vaaleaa, sillä silloin kakusta tulee parempi.

Sekoita varovasti keskenään ensin kuivat aineet ja kanamunasokerivaahto. Vispilän käyttäminen ja taikinan nostaminen rauhallisin liikkein ylhäältä alas pitää ilman taikinassa paremmin kuin lusikalla huitelu.

Kääntele joukkoon sulatettu voi ja suklaa.

Kaada massa vuokaan ja paista uunin alatasolla noin 15-25 min. Aikaa on jokseenkin vaikea arvioida, sillä kakku paistuu eri uuneissa eri tavalla., joten kannattaa käyttää cocktailtikkua kakun kypsyyden tarkistamiseen. Kakun voi jättää niin raa’aksi tai kypsäksi kuin haluaa.

Irrota jäähtynyt kakku vuoasta ja koristele siivilöimällä tomusokeria päälle. Herkuttele!

Alunperin kirjoittanut Anni Säynätjoki